Weingut

Das Weingut

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In unserem Weingut übernehmen wir von der Aufzucht der Rebanlagen über die Kelterung und den Weinausbau mit der Abfüllung auf die Flaschen alle Arbeitsschritte selbst.

Qualität muss man schmecken; vom Qualitätswein bis hin zu edelsten Gewächsen. Weniger ist mehr! Wir produzieren auf unseren Rebanlagen nur kleine Traubenmengen. Das ermöglicht uns die Reben optimal ausreifen zu lassen. Im Einklang mit der Natur werden die Trauben anschließend individuell zu Wein vinifiziert.

Eine langsame und geführte Gärung ermöglichen uns den gezielten Ausbau von reintönigen und bekömmlichen Weinen. Eine Fülle von Fruchtaromen und Extraktstoffen umgibt diese Weine, die in den Geschmacksrichtungen trocken, halbtrocken bis hin zu edelsüßen Gewächsen ausgebaut werden.

Schiefer ist vom oenologischen Standpunkt ein wunderbares Gestein; es schimmert an den Steilhängen anthrazitblau, braun-rötlich oder grau in allen Abstufungen. Wunderbar deshalb, weil kaum ein anderer Boden der Rieslingrebe diese Eigenschaften in Duft und Geschmack abtrotzt. Schiefer ist Wärmespeicher in kühlen Nächten, Feuchtigkeitsreservoir in Trockenperioden und vor allem großzügiger Lieferant von Mineralstoffen, die wir bei einem gelungenen Wein auf dem Gaumen schier zu schmecken meinen.

 

 

 

Die steilen Hänge der Mosel mit ihren mehr oder weniger stark verwitterten Schieferböden sind ein großes „Terroir“ für den Riesling. Dieses „Terroir“ ist ein großer Vorteil für unseren Weinbau, denn Terroir ist nicht kopierbar. Es beinhaltet Boden, Klima, Hangneigung etc. … auch der Mensch ist ein Teil davon was sich in der von ihm erbrachten Arbeit und der Pflege des Weinbergs widerspiegelt. Die Wissenschaft versucht Terroir zu kopieren – die klimatischen Faktoren, Böden ja Weine zu zerlegen und neu zusammenzusetzen, was letztlich nicht gelingt! Terroir beinhaltet zu viele Faktoren die sich nicht nachahmen lassen und somit dazu führen diese einzigartigen Weine zu erhalten.

Vitrine
Rieslingtraube in Brauneberger Juffer

Unsere Top-Weine

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Alte Reben 2015

Riesling – Spätlese – Feinherb
Lage: Brauneberger Mandelgraben

Preis 7,80 € (Preis inkl. Mehrwertsteuer)

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Brauneberger Juffer 2014

Riesling – Kabinett – Trocken
Lage: Brauneberger Juffer

Preis 7,00 € (Preis inkl. Mehrwertsteuer)

Hinweis

Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer sofern nicht anders beschrieben. Produkt-, Preisänderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf sind vorbehalten. Wir bieten den Kauf der angebotenen Ware ausschließlich in unserem Ladengeschäft in Brauneberg an.